Muchas veces me han preguntado si en verdad se ha incrementado el consumo de cerveza artesanal o solo es una moda y al final del dia todos terminan comprando cervezas comerciales para sus eventos y carnes asadas, la respuesta es simple.
Sí, definitivamente ha habido un aumento en el consumo de cerveza artesanal en México en los últimos años. Aunque la cerveza industrial sigue siendo la preferida el interés por la cerveza artesanal ha ido en aumento y cada vez hay más opciones disponibles en el mercado.
Este crecimiento se debe en parte al aumento de la cultura cervecera en México, así como a la influencia de la cerveza artesanal en otros países como Estados Unidos. e Inglaterra. Además, el surgimiento de microcervecerías y cervecerías artesanales en todo el país ha dado lugar a una mayor variedad de opciones para los consumidores.
Es claro que muchos consumidores están buscando cervezas con sabores y estilos más complejos y únicos que no se encuentran en las cervezas industriales tradicionales. La cerveza artesanal ofrece una alternativa interesante para aquellos que quieren explorar nuevos sabores y apreciar la diversidad de la cerveza.
La Grafica Aburrida
Evolucion hasta antes de pandemia
Si alguien tiene datos mas actuales le agradeceré los comparta.
En realidad el consumo de cerveza artesanal ha aumentado en México en los últimos años debido al creciente interés por la cultura cervecera, la influencia de otros países y la disponibilidad de más opciones en el mercado.
Es probable que este crecimiento continúe a medida que más consumidores descubran los sabores y estilos únicos que ofrecen las cervezas artesanales y quizas en un futuro llegue a ser el 1% porciento del consumo nacional de cerveza.
El diferenciador que veremos en los proximos años, o los diferenciadores que haran que las marcas de cerveza despeguen seran los siguientes.
- Innovación: Una microcervecería puede destacar al ofrecer cervezas con sabores y estilos únicos e innovadores. Es importante estar al tanto de las últimas tendencias en la industria cervecera y ofrecer algo que los consumidores no puedan encontrar en otro lugar.
- Calidad: La calidad es un aspecto fundamental en la industria cervecera y una microcervecería puede destacar al producir cervezas de alta calidad y consistencia. La implementación de un sistema de control de calidad riguroso puede ayudar a garantizar que todas las cervezas producidas sean consistentemente excelentes.
- Comunidad: La creación de una comunidad alrededor de la marca puede ser una estrategia efectiva para destacar. Una microcervecería puede organizar eventos en su local para atraer a la gente y construir una comunidad alrededor de la marca.
- Sostenibilidad: La sostenibilidad es cada vez más importante para los consumidores y una microcervecería puede destacar al implementar prácticas sostenibles en su producción y operaciones. Esto puede incluir la utilización de ingredientes locales, la implementación de prácticas de conservación de agua y energía, y la utilización de envases y empaques sostenibles o reciclables.
- Personalización: Ofrecer opciones de personalización para los clientes puede ser una forma de destacar. Por ejemplo, permitir a los clientes personalizar su propia cerveza agregando sabores o experimentando con diferentes estilos de cerveza, aqui somos innovadores.